Fysisk og kemisk beskrivelse

Udseende: Hvid og skinnende krystallinsk eller kraftfuld, lugtfri, letopløselig i vand, især under 70-90 ºC.
Molekylformel: C5H8NO4Na
Molekylvægt: 169,11
CAS-nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS-kode: 292242

Produktintroduktion

Mononatriumglutamat (MSG) bruges i madlavning som en smagsforstærker med en umami-smag, der intensiverer den kødfulde, velsmagende smag af mad, som naturligt forekommende glutamat gør i fødevarer som gryderetter og kødsupper. Natriumglutamat har en kraftig umamismag af kød, og det kan umamismagen stadig være

mærkes, når MSG (mononatriumglutamat) fortyndes til 3000 gange med vand.

Det er meget udbredt i husholdningsmadlavning, cateringindustri, fødevareforarbejdningsindustri osv. Renhed: 99%, 90%, 80% ,50% eller efter kundens anmodning.

The60mesh er det mest populære mesh, varmt velkommen af de fleste lande over hele verden.

Tekniske specifikationer

genstande	Standard	Resultater
Renhed	99% – 100%	99.1%
Opløsningstilstand (transmission)	Klar og farveløs ikke mindre end 98,0 %	98.2%
Opløselighed	72,0 g/100 ml vand ved 25 grader celsius	72,0 g/100 ml vand ved 25 grader celsius
Natriumindhold	12,2 % ca	12.2%
PH (5% opløsning)	6.7~7.2	7.0
Tab ved tørring	Mindre end eller lig med 0,3 %	0.26%
Nitrogen(N)	Mindre end eller lig med 7,6 %	7.50%
Klorid (Cl)	Mindre end eller lig med 0,039 %	<0.039%
Ammonium (NH4)	Mindre end eller lig med 0,02 %	<0.02%
Sulfat (SO4)	Mindre end eller lig med 0,028 %	<0.028%
Jern (Fe)	Mindre end eller lig med 5 ppm	<5ppm
Bly (Pb)	Mindre end eller lig med 1 ppm	<1ppm
Arsen (As)	Mindre end eller lig med 0,5 ppm	<0.1ppm
Pyrrolidon	Mindre end eller lig med 0,2 %	<0.2%
Total mikroorganisme	Ikke sporbar	Ikke mere end 500 cfu/g
Specifik rotation	(Alfa d 20 grader ) mellem +24.8 og +25.3	25,0 (Alfa d 20 grader celsius)
Samlet antal plader	Mindre end eller lig med 800 koloni/g	<800 colony / g
Samlet coliform / g	Ikke sporbar	Ikke sporbar
E. Coli/g	Ikke sporbar	Ikke sporbar
Salmonella / 25g	Ikke sporbar	Ikke sporbar