Fysisk og kemisk beskrivelse
Udseende: Hvid og skinnende krystallinsk eller kraftfuld, lugtfri, letopløselig i vand, især under 70-90 ºC.
Molekylformel: C5H8NO4Na
Molekylvægt: 169,11
CAS-nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS-kode: 292242
Introduktion (mononatriumglutamat CAS-nr.. 142-47-2)
Mononatriumglutamat, også kendt som natriumglutamat, som bliver til natriumpyroglutamat efter opvarmning. MSG er et meget almindeligt krydderi i dagligdagen. Det er blevet opført som en sikker kategori af Verdenssundhedsorganisationen, FDA og de kinesiske kostråd.
Mononatriumglutamat (MSG) bruges i madlavning som en smagsforstærker med en umami-smag, der intensiverer den kødfulde, velsmagende smag af mad, som naturligt forekommende glutamat gør i fødevarer som gryderetter og kødsupper. Natriumglutamat har en kraftig umamismag af kød, og umamismagen kan stadig mærkes, når MSG (mononatriumglutamat) fortyndes til 3000 gange med vand. Det er meget udbredt i husholdningsmadlavning, cateringindustri, fødevareforarbejdningsindustri mv.
Renhed: 99%, 90%, 80%, 50% eller som kundens anmodning
Maskestørrelser: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh og pulver.
Tekniske specifikationer
|
Ingen. |
ARTIKLER |
STANDARD |
Resultater |
|
01 |
Assay |
99,00 %min |
99.89% |
|
02 |
Specifik rotation |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5 % opløsning) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Chlorid |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Tab ved tørring |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsen (As2SÅ3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Bly (pb) |
1 ppm maks |
0,1 ppm |
|
08 |
Tungmetaller (som Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Cadmium |
0,5 ppm maks |
Ingen |
|
10 |
Merkur |
0,5 ppm maks |
Ingen |
|
11 |
Sulfat % |
Mindre end eller lig med 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Udseende |
krystaller |
krystaller |
|
13 |
Pyrrolidoncarboxylsyre |
0,2 % maks |
0.01% |
|
14 |
Gennemskinnelig hastighed |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Skimmelsvamp & Gær |
MAX100(Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli form |
Max3/g (MPN/g) |
0 |
Funktioner af mononatriumglutamat
Uden at have nogen direkte ernæringsværdi kan MSG (mononatriumglutamat) øge smagen af mad, hvilket kan øge folks appetit. MSG (mononatriumglutamat) kan også forbedre folks fordøjelighed til mad.
Som en smag og i den rigtige mængde kan MSG (mononatriumglutamat) forbedre andre smagsaktive-aktive forbindelser og forbedre den generelle smag af visse fødevarer. MSG (mononatriumglutamat) blander sig godt med kød, fisk, fjerkræ, mange grøntsager, saucer, supper og marinader og øger den overordnede præference for visse fødevarer som oksekød consommé
Vores produkter og fabrikker har kosher, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP og andre certificeringer. Produkter eksporteres til hele verden.
Populære tags: fødevareadditiv mononatriumglutamat, Kina fødevareadditiv mononatriumglutamat producenter, leverandører, fabrik
